Les salles de restaurant relèvent du groupe B de la DIN 18041 : au lieu d’une valeur cible, une absorption minimale par mètre cube, pour que le niveau ne monte pas à chaque table. Le calculateur démarre avec 480 m³ (Restaurant), exigence au plus 0,90 s, et propose parmi 2 004 produits avec données mesurées la surface nécessaire.
Exigences par référentiel
Exigences pour les salles de restaurant dans trois tailles de salle. La DIN 18041 fixe une absorption minimale par A/V, le calculateur la convertit en temps de réverbération maximal.
| Référentiel | Usage | 200 m³ | 500 m³ | 1 000 m³ |
|---|---|---|---|---|
| DIN 18041, groupe BDIN 18041:2016-03 | Restaurant (B3) | au plus 0,90 s | au plus 0,90 s | au plus 0,90 s |
| ÖNORM B 8115-3ÖNORM B 8115-3:2023-07 | Salle à manger, cantine (Klasse B) | au plus 0,55 s | au plus 0,55 s | au plus 0,55 s |
| SS 25268, bureaux (Suède)SS 25268:2023 | Salle de restauration, hauteur sous plafond inférieure à 3 m | au plus 0,50 s | au plus 0,50 s | au plus 0,50 s |
| SFS 5907, classes A1 et A2 (Finlande)SFS 5907:2022 | Cantine, réfectoire (A2) | au plus 1,20 s | au plus 1,20 s | au plus 1,20 s |
| NBN S 01-400-2, écoles (Belgique)NBN S 01-400-2:2012 | Réfectoire (normal) | au plus 1,00 s | au plus 1,00 s | au plus 1,00 s |
| CTE DB-HR (Espagne)CTE DB-HR (2019) | Restaurant, salle à manger | au plus 0,90 s | au plus 0,90 s | au plus 0,90 s |
Traitements types
- Enduit acoustique ou plafond acoustique sans joint si le plafond reste visible.
- Surfaces murales absorbantes en tableaux acoustiques ou panneaux tendus.
- Banquettes rembourrées, rideaux et îlots de moquette abaissent le niveau côté tables.
- Traiter le bar et la cuisine à part : carrelage et inox réfléchissent.
Plafonds acoustiques, îlots et tableaux acoustiques avec données mesurées
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Questions fréquentes
Quel temps de réverbération pour un restaurant ?
La DIN 18041 exige pour les salles de restaurant une absorption minimale A/V à partir de 0,20 m⁻¹ jusqu’à 2,5 m de hauteur. Converti, cela donne des temps de réverbération de 0,6 à 0,8 s. Au-delà de 1 s, le niveau monte à chaque client.
Pourquoi le bruit monte-t-il sans cesse au restaurant ?
Parce que chaque client parle par-dessus le niveau des autres. L’absorption rompt ce cercle : chaque division par deux du temps de réverbération abaisse le niveau d’environ 3 dB.
Quelle surface d’absorption pour une salle de 500 m³ ?
Au moins 0,20 m² par mètre cube, soit environ 100 m². Un enduit acoustique de classe A sur tout le plafond y parvient. Le calculateur montre combien d’îlots ou de tableaux il faut sinon.
Autres types de salle
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